Noix de Saint Jacques à la plancha au lard fumé

Découvrez aujourd’hui, sur le blog d’Esprit Barbecue et vous, la recette des noix de Saint-Jacques au lard fumé. Très simple et rapide à préparer, cette délicieuse recette à la plancha peut se servir aussi bien en entrée qu’en apéritif. Avec votre plancha, transformez toutes sortes d’ingrédients, même les plus simples, en une véritable recette sophistiquée !

La cuisson de la noix de Saint-Jacques peut sembler fastidieuse et délicate mais est elle en réalité très simple et rapide, cela ne prend pas plus de 5 min. Lorsque les noix sont légèrement dorées de chaque côté, la cuisson est terminée ! Elle seront tendre et pleine de saveurs.

Des noix de Saint-Jacques délicatement grillées et des tranches de lard fumé ; une délicieuse recette française alliant les saveurs de la mer et du porc fumé. Alors rendez-vous chez votre poissonnier préféré pour régaler vos proches !

Ingrédients

• 16 noix de Saint-Jacques
• 8 tranches de lard fumé
• Fleur de sel nature ou citronnée 
• Beurre doux
• Poivre

Préparation

1. Rincez les noix de Saint-Jacques et épongez-les avec du papier absorbant.
2. Allumez votre plancha sur feu moyen. 
3. Huilez-la légèrement puis déposez les noix de Saint-Jacques.
4. Salez et faites-les cuire pendant 1 minute. 
5. Posez une lamelle de beurre sur chaque noix et poivrez. 
6. Retournez les noix, ajoutez une pincée de fleur de sel et laissez les cuire 1 minute. 
7. Retirez les noix de la plancha et ajoutez y la moitié d’une tranche de lard fumé.

Savoureusement vôtre,
L’équipe d’Esprit Barbecue.

Léa

Fan inconditionnelle de jeux vidéos, de festivals de musique et de voyages, j’adore cuisiner quelques tapas à partager avec mes amis. Mon rêve ultime ? Profiter d’une cuisine extérieure Tontons Grilleurs avec un barbecue charbon pour rôtir un délicieux camembert avec quelques pommes de terre.