Sur le blog Esprit Barbecue et vous, découvrez régulièrement des idées recettes au barbecue. Aujourd’hui, nous vous proposons une alternative aux traditionnelles brochettes de poulet ; les brochettes de saumon marinées au citron. L’occasion idéale pour régaler petits et grands avec du poisson et des légumes, le tout grillé au barbecue ! Personne ne pourra y résister. Imaginez, des cubes de saumon savoureux et légers parfumés aux herbes de Provence, accompagnés de délicieuses tomates cerises et du goût acidulée du citron. Un plat qui sent bon la fraîcheur et l’été !
Temps de préparation : 10 min
Temps de repos : 45 min
Temps de cuisson : 15 min
Nombre de personnes : 8
Ingrédients
8 pavés de saumon
30 tomates cerises
6 citrons
3 c.à.s d’huile d’olive
Herbes de Provence
Sel
Poivre
Recette des brochettes de saumon au barbecue
Préparation de la marinade
Découpez les pavés de saumon en cubes de 3 à 4 cm.
Dans un saladier, récupérer le jus de 3 citrons.
Ajoutez l’huile d’olive, les herbes de provences, le sel et le poivre puis mélangez.
Faites tremper les cubes de saumon dans le récipient pendant 45 minutes.
Préparation des brochettes
Coupez les 3 citrons restants en fines rondelles.
Dressez les brochettes en alternant entre tomate cerise, citron et saumon
Faites cuire vos brochettes au barbecue pendant 15 min, en les retournant régulièrement.
💡Astuce : Vous pouvez remplacer les citrons par des poivrons jaunes.
Fan inconditionnelle de jeux vidéos, de festivals de musique et de voyages, j’adore cuisiner quelques tapas à partager avec mes amis. Mon rêve ultime ? Profiter d’une cuisine extérieure Tontons Grilleurs avec un barbecue charbon pour rôtir un délicieux camembert avec quelques pommes de terre.
