Brochette yakitori de bœuf et fromage à la plancha

Et si on voyageait ?

Embarquez à bord d’Air Esprit Barbecue et découvrez nos brochettes yakitori de bœuf au comté. Une recette à la plancha à mi-chemin entre l’Asie et la Franche Comté. Cocasse !

Aussi inventive, que savoureuse et facile à cuisiner, cette préparation est une excellente variante des classiques brochettes de poulet yakitori.

En plat principal, en entrée ou à l’apéritif, ce mélange des saveurs à la fois douces et acidulées réconforte les papilles de vos convives pour une expérience culinaire étonnante. Faites chauffer la plancha gaz ou électrique et en route vers de nouveaux horizons.

Ingrédients

• 12 tranches de bœuf super fines (type carpaccio)
• Comté (ou tout autre fromage au lait cru)
• 4 c.à.s de sauce soja
• 3 c.à.s de miel
• Jus d’un demi citron
• 2 c.à.c de crème balsamique
• 1 c.à.s d’huile de sésame
• Graines de sésame

Préparation des brochettes de bœuf yakitori à la plancha

1. Dans un saladier, mélangez la sauce soja, le miel, le jus de citron, la crème de balsamique et l’huile de sésame.
2. Ajoutez les tranches de bœuf dans la marinade et laissez-les s’imprégner.
3. Pendant ce temps, découpez le fromage en bâtonnets et déposez chaque morceau sur une tranche de bœuf mariné.
4. Enroulez une ou 2 tranches de bœuf mariné autour de chaque bâtonnet de fromage.
5. Enfilez chaque pièce de fromage enroulé de bœuf sur des piques à brochettes.
6. Allumez la plancha à feu moyen pour atteindre 150°C environ.
7. Déposez toutes les brochettes et saisissez chaque face jusqu’à obtenir une belle coloration.
8. Avant de servir, saupoudrez les brochettes avec les graines de sésame.

Il ne vous reste plus qu’à déguster ces brochettes de bœuf yakitori . Partagez vos photos et vos avis avec nous ! Bonne dégustation ! 🍢🔥

📸 Vous pouvez trouver cette recette au format vidéo sur notre compte Instagram.

Les conseils du chef

• Pour une version plus épicée, ajoutez un peu de wasabi ou votre sauce piquante préférée à la marinade.
• Ces brochettes de bœuf Yakitori à la plancha peuvent être dégustées avec du riz collant pour un repas complet.

Savoureusement vôtre,
L’équipe d’Esprit Barbecue.

Clémence

Passionnée de cinéma, de musique et de concert, je mélange mon amour des références geek à ma passion de la vie outdoor. Mon rêve ? Avoir un braséro plancha OFYR dans ma future maison pour cuisiner ma recette préférée : le burger de pulled pork avec un max de cheddar.