Coleslaw coloré

Connaissez vous le coleslaw ? Mais si, vous savez cette salade de chou crû et de carottes râpés agrémenté d’une sauce onctueuse ! 🥬 🥕 Elle a été apporté par les Néerlandais en Amérique du Nord au XVII siècle sous le nom de “koolsla” ( “kool” signifie chou et “sla” salade).

Elle accompagne parfaitement toutes vos grillades au barbecue ! C’est l’occasion de manger des légumes tout en apportant une touche de fraîcheur dans votre assiette. 

C’est pourquoi, Esprit Barbecue vous propose la recette du coleslaw coloré ! Cette préparation est facile à réaliser et offre une délicieuse combinaison entre la fraîcheur et le croquant des aliments.

C’est parti ! 

Ingrédients

• 200 g de chou blanc
• 150 g de carottes
• 2 oignons 
• 1 c.à.s de raisins secs Golden
• 1 c.à.s de mayonnaise
• Sel 
• Poivre

Préparation

1. Lavez le chou et les carottes.
2. Râper finement le chou blanc et les carottes à l’aide d’une râpe.
3. Émincez finement l’oignon.
4. Dans un saladier, mélangez la mayonnaise et les raisins secs.
5. Ajoutez le chou blanc et les carottes râpées, les oignons. 
6. Mélangez le tout jusqu’à ce que chaque légumes soient bien enrobés de sauce.
7. Poivrez et salez à votre convenance.
8. Couvrez le saladier et réservez au frais pendant 1h minimum.

Les conseils du Chef

Pour encore plus de saveurs, vous pouvez ajouter des morceaux de noix, de la pomme râpée ou encore des herbes aromatiques. Nous vous conseillons de réaliser votre mayonnaise maison !

Dégustez votre salade de coleslaw coloré avec des ribs ou une côte de boeuf. Bon appétit !

Savoureusement vôtre,
L’équipe d’Esprit Barbecue.

Léa

Fan inconditionnelle de jeux vidéos, de festivals de musique et de voyages, j’adore cuisiner quelques tapas à partager avec mes amis. Mon rêve ultime ? Profiter d’une cuisine extérieure Tontons Grilleurs avec un barbecue charbon pour rôtir un délicieux camembert avec quelques pommes de terre.