Cuisse de lapin au barbecue en papillote

Chez Esprit Barbecue, chaque repas en plein air devient une aventure culinaire mémorable. Aujourd’hui, on vous revisite un classique de la gastronomie française avec une recette barbecue originale : la cuisse de lapin au barbecue cuite en papillote. Savourez une viande de lapin fondante, sublimée par les saveurs envoûtantes du lard fumé et de quelques aromates frais. Découvrez comment transformer un simple repas en une expérience gastronomique, où le lapin devient la star de votre assiette. Alors remontez les manches, préparez votre barbecue et laissez nous vous guider dans une dégustation inoubliable, harmonie parfaite entre notre expertise culinaire et votre plaisir gustatif.

Quel est le temps de cuisson d’une cuisse de lapin au barbecue ?

Comptez généralement 30 minutes de cuisson pour des cuisses de lapin au barbecue. Avec une température autour de 120-130°C, ce mammifère possède une cuisson similaire à la volaille. A la fin de la demi-heure, vérifiez si la viande se détache facilement de l’os pour être certain d’une cuisson réussie. Une cuisson au barbecue est équivalente à une cuisson au four, le goût fumé en plus.

Préparation

1. Préchauffez le barbecue à 130°C.
2. Badigeonnez chaque cuisse de lapin avec la moutarde forte.
3. Enroulez 4 tranches de lard autour de chaque cuisse.
4. Placez les cuisses dans les feuilles d’aluminium, sans les fermer complètement.
5. Dans chaque papillote, déposez une demi-tomate et quelques morceaux fins de carottes.
6. Saupoudrez le tout avec le romarin.
7. Versez un filet d’huile d’olive et arroser de vin blanc.
8. Refermez le papier aluminium et laissez cuire 30 minutes au barbecue.

Et voilà, vos cuisses de lapin au barbecue sont prêtes ! Accompagnez-les de quelques pommes de terre rôties et d’une poêlée de légumes fondants. Un petit verre de vin blanc pour s’hydrater et il n’y a plus qu’à vous régaler !

Savoureusement vôtre,
L’équipe d’Esprit Barbecue.

Clémence

Passionnée de cinéma, de musique et de concert, je mélange mon amour des références geek à ma passion de la vie outdoor. Mon rêve ? Avoir un braséro plancha OFYR dans ma future maison pour cuisiner ma recette préférée : le burger de pulled pork avec un max de cheddar.