Rougets au barbecue et sauce exotique

Chez Esprit Barbecue, on aime varier les plaisirs surtout en cuisinant des plats originaux. Aujourd’hui, nous vous proposons une recette de filets de rougets au barbecue, sublimée par une sauce aux saveurs tropicales. Imaginez ces tendres filets de poisson, grillés à la perfection, leur chair délicate absorbant les arômes de la cuisson au gril. A base d’ananas, de curry, d’oignons et de pommes, la sauce exotique crée un mélange parfait de saveurs sucrées salées pour transporter vos papilles dans un paradis tropical. Explorez la fusion entre le poisson frais et les fruits pour un voyage culinaire inoubliable.

Ingrédients

• 4 filets de rouget
• 1 boîte d’ananas
• 2 pommes
• 1 pincée de curry
• 150 g d’oignon émincé
• 40 g de beurre
• 2 c.à.s d’huile d’olive
• 10 cl d’eau
• Sel
• Poivre

Préparation

1. Pelez et épépinez les pommes. Coupez-les en tranches épaisses.
2. Égouttez et coupez les tranches d’ananas en quartiers.
3. Dans une poêle, faites fondre le beurre et faites revenir les fruits 10 minutes.
4. Ajoutez l’eau, le curry, salez et poivrez. Prolongez la cuisson de 15 minutes.
5. Badigeonnez les filets de poisson d’huile d’olive. Salez et poivrez.
6. Préchauffez le barbecue à environ 180°C en cuisson directe.
7. Faites cuire les rougets 8 minutes d’un côté et 4 minutes de l’autre.

Vos filets de rouget au barbecue sont désormais cuits. Accompagnez-les de riz agrémenté de votre délicieuse sauce aux fruits exotiques. Un plat équilibré aux saveurs exquises parfait pour l’été.

Savoureusement vôtre,
L’équipe d’Esprit Barbecue.

Clémence

Passionnée de cinéma, de musique et de concert, je mélange mon amour des références geek à ma passion de la vie outdoor. Mon rêve ? Avoir un braséro plancha OFYR dans ma future maison pour cuisiner ma recette préférée : le burger de pulled pork avec un max de cheddar.