Hivernage d’un barbecue kamado : de l’entretien au stockage

La fin des beaux jours approche.

Pour certains, cela ne change rien : le barbecue, c'est toute l'année ! Et ça tombe bien, car s'il y a un barbecue capable de vous accompagner en toutes saisons, c'est bien le kamado.

Pour d'autres, l'heure est venue de préparer votre kamado pour son repos hivernal. Avant de le remiser pour quelques semaines ou toute la saison froide, un entretien minutieux et un rangement adapté s'imposent pour le protéger de la rouille et des moisissures. C’est l'étape incontournable de l’hivernage du kamado. ❄️

Dans cet article, découvrez tous les conseils indispensables pour préparer votre kamado à affronter l’hiver en toute tranquillité..

Prêt ? Suivez le guide !

Comme expliqué plus haut, l’hivernage d’un kamado consiste à le stocker dans les meilleures conditions en hiver ou encore pour une longue période d’inactivité (plus de 30 jours).

Ce procédé a plusieurs avantages :

• il évite aux saletés, aux poussières et aux résidus alimentaires de s’incruster dans l’habitacle du kamado.
• il prévient l’apparition de moisissures et des mauvaises odeurs à l’intérieur du kamado.
• il empêche le développement de la rouille sur les pièces en acier (boulons, écrous, cerclage, ressort).
• il facilite la remise en route du kamado la saison suivante.
• il limite le changement prématuré des pièces qui auraient pu être détériorées en hiver.

De manière générale, vous protégez votre investissement ! 💸

Prendre soin de votre barbecue en céramique, avant et pendant l’hiver, permet d’éviter les dommages causés par le gel et de réduire son exposition aux éléments extérieurs. Vous économisez et assurez une reprise dans les meilleures conditions dès l’arrivée des beaux jours.

Voyons les étapes incontournables pour réussir l'hivernage de son kamado.

Voici quelques conseils utiles pour que votre kamado démarre au quart de tour la saison prochaine ! 🔥

Réalisez une pyrolyse en chauffant votre barbecue à haute température (400 °c) pour brûler les résidus organiques. Surveillez-le de près et attendez que la température du kamado soit bien descendue avant de continuer pour éviter tout accident.

Brossez les éléments en céramique et les grilles pour les débarrasser des restes et du dépôt blanchâtre généré par la pyrolyse. Les grilles en inox peuvent être lavées au lave-vaisselle si nécessaire. N’oubliez pas les autres éléments comme le système multi-cuisson. Toutes les pièces en acier méritent un coup d’eau savonneuse, mais à l’extérieur du kamado. La céramique et l’eau ne font pas bon ménage !

Videz les résidus et les cendres présents dans le fond de la cuve. Pour cela, il suffit d’un aspirateur à cendres ou d’un racloir selon le système propre à votre appareil. Jetez un œil attentif à la grille foyère, vérifiez que les trous ne sont pas obstrués par de petits morceaux de charbon tenaces.

🔎 Pour plus de détails, n’hésitez pas à consulter notre article sur le nettoyage d’un barbecue kamado.

Retirez les tablettes latérales en bois si votre kamado en est équipé. Vous pouvez les poncer légèrement avant d’appliquer une couche d’huile ou de vernis pour les protéger contre l’humidité. L’idéal est de les stocker dans un endroit sec.

Huilez l’aération haute (la marguerite) avec une huile vierge si elle est en fonte. Ce procédé nourrit le matériau et évite le développement de la rouille.

Appliquez un anti-rouille sur toutes les surfaces métalliques comme les boulons, les écrous, les roues, le cerclage, la charnière et les ressorts.

Ouvrez au maximum les aérations hautes et basses pour prévenir l’apparition de moisissures à l’intérieur du kamado. Pour aider à maintenir un environnement sec, vous pouvez placer un absorbeur d’humidité à l’intérieur du kamado.

Couvrez le kamado d’une housse adaptée. De préférence, choisissez une housse conçue pour le modèle de votre barbecue. Si vous préférez une housse universelle, assurez-vous qu'elle s’ajuste parfaitement : ni trop grande, ni trop petite. La housse doit rester bien en place, sans toucher le sol, pour prévenir des moisissures et ne pas s’envoler !

Stockez votre kamado, si possible, dans un endroit abrité comme un garage ou un abri de jardin. Si c’est impossible et que vous le laissez sur la terrasse, une housse devient indispensable pour le protéger des intempéries et de l'humidité.

L’envie d’une session barbecue vous titille ou alors la saison approche ? N’hésitez pas à remettre en route votre kamado ! Voici nos conseils pour relancer votre kamado après une longue période d'inutilisation :

Préparer votre kamado pour l'hiver, c'est l'assurance de le retrouver prêt à l'emploi dès que l’occasion se présente. Pour réussir son hivernage, quelques gestes simples suffisent : un bon nettoyage, une housse adaptée pour le protéger et laisser les aérations ouvertes pour éviter l'humidité.

Pensez aussi à entretenir les pièces en bois et en métal pour limiter l'apparition précoce de la rouille.

Quand le moment est venu, chauffez doucement votre kamado pour une reprise en douceur.

Besoin de plus de conseils ? Retrouvez-nous sur notre chaîne YouTube ou parcourez nos articles, comme notre guide kamado pour débutants ou notre tuto sur l’allumage du kamado.

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