Comment choisir son barbecue kamado ?

Le barbecue kamado, barbecue charbon en céramique, a le vent en poupe ! Sa polyvalence inégalée, sa facilité d’utilisation et ses excellentes capacités de cuisson en font un barbecue de choix pour tous les amateurs de grillades les plus exigeants.

Mais avec autant de modèles sur le marché, difficile de s’y retrouver et de choisir celui qui vous conviendra le mieux.

Pour trouver le kamado parfait : taille, matériaux, budget équipements et garantie sont des critères déterminants.

Dans ce guide, Esprit Barbecue, spécialiste depuis plus de 15 ans dans la cuisson outdoor, vous accompagne pour l'achat de votre barbecue japonais kamado.

Alors, prêt à choisir le kamado de vos rêves ? C’est parti !

Le kamado fonctionne comme un four à convection et offre les mêmes avantages que votre four traditionnel à chaleur tournante, à un détail près : il reste dans votre jardin !

Ramené du Japon par les américains après la seconde guerre mondiale, le kamado (qui signifie littéralement “four” en japonais) a conquis l’Occident.

Aujourd'hui, ce n'est plus seulement un barbecue charbon en céramique, c'est devenu le jouet préféré des vrais passionnés de grillades. Si vous aimez cuisiner et expérimenter des recettes en plein air, le kamado pourrait bien devenir votre nouveau meilleur ami !

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Il y a beaucoup de bonnes raisons d’investir dans un barbecue kamado. Voici les principales :

⭐ Convaincu ? Lisez notre avis complet sur les avantages détaillés du kamado.

Il y a des kamado pour tous les goûts, toutes les tailles et tous les budgets. Pro du barbecue ou débutant, il y a des critères à garder en tête pour faire le bon choix. Selon l’usage que vous en avez et le budget que vous voulez y consacrer, voici la liste des 7 critères les plus importants :

1. Le type de kamado (chariot ou à poser)
2. La taille (solo ou grande tablée
3. Les matériaux (céramique, acier, grilles)
4. Les équipements inclus
5. L'emplacement
6. La garantie
7. Le look

Le type de kamado dépend de l’endroit où vous voulez l’installer et de comment vous aimez cuisiner. Alors, kamado sur chariot ou à poser, lequel est fait pour vous ?

Une surface de cuisson entre 40 et 50 cm de diamètre est idéale. En dessous, ça peut être un peu serré, mais rien ne vous empêche de faire plusieurs tournées de grillades si vous êtes plus souvent 2 ou 4 personnes.

Si vous avez besoin de le transporter souvent ou si votre espace extérieur est limité, un petit modèle (diamètre inférieur à 40 cm) fera largement l’affaire.

Au-delà de 50 cm, c’est le choix des grandes tablées, des passionnés ou même des pros qui cuisinent en grande quantité.

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Si vous ne deviez retenir qu'un seul critère pour choisir votre kamado, ce serait les matériaux ! Ils font toute la différence en termes de performances et de durabilité. Voici sans plus attendre les meilleurs matériaux pour un kamado !

➡️ La structure du kamado : Elle doit être faite de matériaux super résistants à la chaleur, comme la céramique, les matériaux réfractaires, la terre cuite traditionnelle, le béton ou la fibre de céramique. Ces matériaux, c'est ce qui va assurer que votre kamado tient la route, même après des années d’utilisation.

➡️ La grille de cuisson : l’inox est le matériau à privilégier, il demande peu d’entretien et est extrêmement résistant. La fonte ou la fonte émaillée sont d’excellentes alternatives pour marquer des viandes à la perfection. La fonte demande davantage d’entretien comme un culottage régulier pour éviter l’apparition de la rouille.

➡️ Le chariot : misez sur du costaud ! On vous conseille de l’acier lourd thermolaqué ou galvanisé, pour supporter le poids de la céramique et résister aux intempéries dans le temps.

➡️ Les joints d’étanchéité du couvercle : Depuis quelques années, les fabricants délaissent la feutrine pour la fibre de verre ou d’acier. Très efficace en matière d’isolation, elle est plus facile à nettoyer et dure beaucoup plus longtemps !

Chaque marque propose son lot d'équipements inclus à l'achat d'un kamado et une gamme d’accessoires vendus séparément. A vous de déterminer ce qui est essentiel pour votre usage.

🟢 Les équipements inclus avec le kamado

Parmi les incontournables, on trouve :

• la grille pleine ou demi-grille,
• le tirage d’air en bas de la cuve pour réguler la température,
• la boîte à feu pour une bonne circulation de l'air,
• la grille foyère.

Un thermomètre et un déflecteur pour les cuissons indirectes sont généralement inclus.

Certains fabricants ajoutent des fonctionnalités spécifiques, comme la trappe de fumage chez Monolith ou le système multi-cuisson chez Kamado Joe.

🟡 Les accessoires optionnels

Si vous êtes à l’aise ou quand vous aurez pris en main votre nouvel appareil, sachez qu’il existe un tas d’accessoires kamado pour expérimenter tout le potentiel de votre outil ou pour l’entretenir. Voici les préférés de nos clients :

• La housse de protection : indispensable pour préserver votre investissement contre les intempéries, la poussière et les insectes !
• La rôtisserie : parfaite pour des cuissons lentes et savoureuses des rôtis fait maison.
• Le four à pizza : l’accessoire qui ramène l’Italie dans votre jardin.
• La grille en fonte : essentielle pour des grillades avec des marques de cuisson quadrillées.

Eté comme hiver, un kamado peut rester en place et prêt à l’emploi dès que l'envie d’une bonne grillade se fait sentir. A condition de l'installer au bon endroit et de bien l'utiliser !

Choisir un barbecue kamado ne se limite pas à ses caractéristiques. L'emplacement est tout aussi important. Voici quelques conseils pour trouver l'endroit idéal pour l'installer :

La garantie est un bon indicateur de qualité quand vous cherchez à acheter un kamado. Les grandes marques offrent une garantie à vie limitée sur la céramique, gage de qualité indéniable.

Pour les autres composants, comme le thermomètre ou les pièces en métal, la garantie varie de 2 à 5 ans selon la marque.

L’esthétique ne fait pas tout, mais choisir un kamado qui vous plaît visuellement, c’est l’assurance de s’en servir au maximum ! A poser ou à encastrer, pour certains d’entre vous il est important que votre outil de cuisson s’intègre dans votre décoration extérieure !

Sur ce point, les marques se distinguent par la couleur et la texture comme le kamado rouge Kamado Joe. La forme varie peu puisque tous adoptent la forme d'œuf typique des kamado ! Au final, c’est surtout une question de goût : c’est vous qui décidez !

Investir dans un kamado, c’est souvent un peu plus cher que d’acheter un barbecue à charbon, à gaz ou électrique.

Les prix commencent autour de 300€ pour les modèles compacts et peuvent dépasser les 3000€ pour les versions XXL. Alors, avant de vous lancer, définissez bien votre budget pour affiner vos choix.

Un barbecue kamado pas cher peut sembler être une bonne affaire, mais il faut être vigilant quant à la solidité de l’appareil. Les matériaux utilisés et la taille du kamado sont les principaux facteurs qui influencent son coût.

Les modèles moins chers sont souvent fabriqués avec des matériaux moins résistants, ce qui peut convenir aux petits budgets, à condition d’assurer un entretien régulier et d’être vigilant. N’oubliez pas que ces modèles ont aussi tendance à offrir une garantie plus courte.

Pour un kamado de diamètre 45 cm en moyenne :

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Trouver le bon kamado peut être un vrai casse-tête, encore plus sur internet. C’est pourquoi, sur esprit-barbecue.fr on a sélectionné pour vous les meilleures marques. Celles qui se démarquent par leurs innovations, leurs performances et leur rapport qualité-prix. Voici notre top 4 :

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Pour l'achat de votre futur kamado, nos guides d’achat sont aussi là pour vous aider :

➡️ Les 10 meilleurs barbecues kamado

➡️ Quel barbecue Kamado Joe choisir ?

➡️ Quel kamado The Bastard choisir ?

➡️ Quel kamado Grill Guru choisir ?

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Vous savez maintenant tout ce qu'il faut pour choisir le barbecue kamado parfait : taille, matériaux, équipements, budget, garantie… Vous avez toutes les cartes en main pour faire le bon choix !

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