Aiguiseur couteau

Un aiguiseur de couteaux est l’accessoire de coutellerie indispensable pour garder vos lames de cuisine affûtées. Retrouvez différents modèles, de l’aiguiseur manuel rapide et simple à utiliser à la pierre à aiguiser japonaise Kai pour les puristes, en passant par des affûteurs innovants comme l’aiguiseur HORL.

Consultez notre guide pour savoir quel aiguiseur de couteau choisir.

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L'aiguiseur de couteau : le meilleur outil pour affûter vos lames !

L'entretien de vos lames est essentiel pour assurer un tranchant durable à vos couteaux de cuisine. Cela passe par l'utilisation de matériel adapté comme un aiguiseur pour couteaux.

Un aiguiseur à couteaux selon vos besoins

  • l’aiguiseur manuel ménager est efficace et très simple à utiliser. Il se range facilement dans un tiroir de la cuisine ;
  • l’aiguiseur électrique est plus cher mais très rapide, aussi facile à prendre en main et extrêmement efficace ;
  • le fusil de cuisine est à utiliser avant chaque utilisation. Il n’enlève que peu ou pas de matière et permet de redresser le fil de la lame ;
  • la pierre à aiguiser demande de l’expérience mais offre un résultat incomparable et une maîtrise totale de votre affûtage. C’est l’outil des pros et des puristes !

Kai ou Horl : quel aiguiseur pour quel couteau ?

Quel que soit l’aiguiseur Horl ou Kai, il est possible de choisir un angle d’affûtage compris entre 15 ou 20 degrés ce qui les rend adaptés à tous les couteaux de cuisine. À vous de choisir la technique, le prix et le design que vous préférez pour votre futur outil d’aiguisage.

Kai brille par la qualité de ses pierres à aiguiser. Généralement bifaces, elles offrent plusieurs grains pour un affûtage plus ou moins fin. L’angle idéal peut être difficile à gérer manuellement pour les plus novices. Pour les moins expérimentés, le fabricant propose aussi des aiguiseurs manuels de qualité.

HORL se démarque avec ses aiguiseurs à cylindre ultra simples à utiliser et d’une grande efficacité en plus d’être des objets au design remarquable. L’inclinaison est automatiquement fixée par un support aimanté.

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