Support Gourmet BBQ System pour Poulet - Weber

Support Weber Gourmet pour Poulet :

Le support de cuisson Weber Gourmet en inox est spécialement conçu pour cuire un poulet à la verticale. Il s'incruste dans la grille GBS (Gourmet BBQ System vendue séparément) mais reste compatible avec tout autre barbecue en le posant simplement sur la grille.

Plat de cuisson 2 en 1

Il est composé d’un puit intérieur amovible servant à contenir un liquide aromatique : bière, vin, sauce ou marinade.

Le support est suffisamment grand pour rôtir un poulet au barbecue et faire mijoter les légumes simultanément. Son grand format, 40.3 cm de diamètre offre l'opportunité de déposer les accompagnements au niveau du pourtour de l’accessoire.

Notez aussi, que le puit central est amovible, de ce fait l'accessoire peut être utilisé comme panier à légumes par exemple !

Des résultats excellents

Les perforations permettent à la chaleur de pénétrer les chairs et aux graisses de suinter sur les brûleurs ou le charbon. Au contact des charbons ardents une fumée aromatique est rediffusée dans le barbecue pour parfumer encore plus le poulet.

Le support de cuisson weber est équipé de poignées qui facilitent la manipulation du barbecue à la table et inversement. Cependant des gants de protection restent indispensables pour éviter toute brûlure.

Selon les estomacs de votre table vous pouvez compter un repas pour 4 à 6 personnes.

Caractéristiques Techniques :

• Matériau : acier inoxydable
• Diamètre : 40.3 cm
• Poids : 1.73 kg
• Récipient d'infusion de liquide amovible
• Contenance : 35.5 cl
• Bac récupérateur de graisses perforé
• Profondeur du bac récupérateur : 5 cm
• Jusqu'à 6 personnes
• 2 poignées en inox
• Compatibilité : 
  toutes les grilles GBS (Gourmet Barbecue System) Weber
  tous les barbecues à gaz et à charbon suffisamment grands pour être fermés en accueillant le support et le poulet.

Fonctionnalités :

• Type de cuisson : indirecte
• Préchauffage barbecue : 10-15 min à 150°C
• Temps de cuisson pour un poulet : en moyenne 1h30
• Température de cuisson : 150° à 200°
• Température finale à cœur du poulet : 75°C (à vérifier avec une sonde thermomètre)
• Nettoyage : facile d'entretien, tous les éléments peuvent tremper dans l'eau et passer au lave-vaisselle.

Les avantages du support à poulet  :

Facile d’utilisation :

Versez votre préparation (marinade, sauce, vin ou bière) dans le puit central et embrochez la volaille sur le support. Fermez le couvercle de votre barbecue et laissez cuire jusqu'à obtenir une peau croustillante et dorée. Le support à poulet offre la possibilité de varier les plats au barbecue en modifiant simplement le liquide de cuisson par exemple.

Une cuisson lente et indirecte :

Le liquide présent dans le récipient va lentement infuser et ainsi donner un goût incomparable au poulet ou autres volailles. Ce procédé marque une vraie différence dans le goût final de la viande, qui est sans nul doute plus juteuse, plus tendre et plus goutue.

Une cuisson verticale améliorée :

En plaçant le poulet sur le socle, vous permettez une cuisson verticale de la viande. Cette cuisson est très importante car elle permet à la viande de cuire uniformément. Elle favorise aussi une chair plus tendre, dorée et cuite de la même façon. De plus, elle évite les effets néfastes de la cuisson sur grille, puisqu'il n'y a aucun contact avec la flamme ou les grilles.

“Chicken on a can”  ou "Beer Chicken Can" :

Pour la petite histoire, le support à poulet a été conçu pour reproduire cette recette classique qui consiste simplement à enfiler une volaille sur une canette de bière et à la cuire dans le barbecue.

Pour en savoir plus, découvrez notre guide complet sut le Support à Poulet pour barbecue.