Support de cuisson pour poulet Weber Style

Le Support de Cuisson pour Poulet Weber Style :

Le support de cuisson pour poulet Weber Style est composé d’un socle rectangulaire creux (21 x 26 cm) en aluminium avec un revêtement en céramique sur lequel le récipient central est fixé. Ce puit d’une contenance d’environ 30 cl est conçu pour accueillir votre liquide de cuisson (bière, vin, marinade etc..).

Ensuite, un cône d’infusion - équipé de perforations et de quatre tiges - facilite l’embrochement de votre volaille. Enfin un bouchon destiné à être inséré dans le cou de votre poulet permet de garder toutes les infusions de saveurs dans la chair de la volaille.

Le support de cuisson pour poulet Weber Style est un modèle robuste qui se maintient parfaitement sur vos grilles. Un fois votre poulet installé, fermé le couvercle de votre barbecue et laisser cuire environ 1h30 à 150-200°C pour obtenir une peau croustillante et dorée. Convient à tous les barbecues charbon de diamètre de 57 cm et les barbecues à gaz série Q 3000 et supérieur.

Ne convient pas sur le Barbecue Kettle et le Smokey Joe. Il est facile à nettoyer et passe au lave-vaisselle. Le support de cuisson pour poulet Weber Style est une véritable alternative au tournebroche, ce support permet de cuire uniformément un poulet à la verticale pour des saveurs exceptionnelles.

Caractéristiques Techniques :

• Matériau : aluminium avec revêtement en céramique anti-dérapant
• Dimensions : H17 x L21 x P26 cm
• Poids : 0.5 kg
• Récipient d'infusion de liquide : fixé au socle, le remplir avant d'insérer le cône d'infusion
• Contenance : 30 cl
• Bac récupérateur de graisses : Oui
• Profondeur du bac récupérateur : 4 cm
• Poignées : non
• Compatibilité : tous les barbecues charbon Weber 57 cm et les barbecues à gaz série Q3000 et supérieur. Attention, ne convient pas aux barbecues Kettle et Smokey Joe.
• Type de cuisson : indirecte
• Préchauffage barbecue : 10-15 min à 150°C
• Temps de cuisson : en moyenne 1h30
• Température de cuisson : 150° à 200°
• Température finale à coeur du poulet : 75°C (à vérifier avec une sonde thermomètre)
• Nettoyage : facile d'entretien, tous les éléments peuvent tremper dans l'eau et passer au lave-vaisselle.
• Pensez à utiliser des gants de protection pour manipuler le support à poulet chaud

Les avantages du support à poulet au barbecue:

Facile d’utilisation : il vous suffit de verser votre préparation (marinade, sauce, vin ou bière) dans le récipient disponible à cet effet et d’embrocher la volaille sur le support. Fermez le couvercle de votre barbecue et laissez cuire jusqu'à obtenir une peau croustillante et dorée. Le support pour poulet vous offre la possibilité de varier vos plats au barbecue en modifiant votre liquide de cuisson.

Une cuisson lente et indirecte : le liquide présent dans le récipient va lentement infuser et ainsi donner un goût incomparable à votre poulet ou autres volailles. Ce procédé marque une vraie différence dans le goût final de la viande, qui est sans nul doute plus juteuse, plus tendre et plus goûtue. Pour donner un goût encore plus fumé à vos aliments, vous pouvez ajouter des copeaux de bois sur les charbons ardents.

Une cuisson verticale améliorée : en plaçant le poulet sur le socle, vous permettez une cuisson verticale de la viande. Cette cuisson verticale est très importante car elle permet à la viande de cuire uniformément. Cela va favoriser une chair plus tendre, dorée et cuite de la même façon. De plus, cela évite les effets néfastes de la cuisson sur grille, c'est à dire une cuisson trop importante de la chair qui est en contact de la grille et la chair du poulet qui s'accroche sur les grilles.

“Chicken on a can” : pour la petite histoire le support à poulet a été conçu pour reproduire cette recette classique qui consiste simplement à enfiler une volaille sur une canette de bière et à la cuire dans le barbecue.

Pour en savoir plus, découvrez notre guide complet sur le Support à Poulet pour barbecue.