Barbecue locomotive Longhorn 16” - Joe’s Barbecue

Barbecue smoker Longhorn 16” - Joe’s Barbecue

Plus grand que le smoker Special mais avec un design différent du Chuckwagon, le barbecue professionnel Longhorn 16” est fabriqué à partir d’un tuyau d’acier massif de 6,35 mm d’épaisseur. Avec une surface de cuisson de 3900 cm², cuisinez des recettes gourmandes et fumées pour environ 20 personnes.

Les atouts du Longhorn 16”

Plus grand format des barbecues locomotives Joe’s Smoker à 2 cuves, le modèle Longhorn 16” possède de nombreuses qualités, à savoir :

• une large surface de cuisson de 100 x 40 cm soit 3900 cm² de grilles au total ;
• une structure entièrement en acier massif de 6,35 mm ;
• 2 grilles en inox très résistantes ;
• un allumage avec des bûches de bois ;
• 3 grandes tablettes grillagées dont 1 sous la cuve principale ;
• une plaque chauffante au-dessus du foyer pour des cuissons complémentaires ;
• des cuissons multiples : indirecte, fumage et mijotage ;
• aucun contact direct entre les aliments et les flammes ;
• un design esthétique et original inspiré des pionniers du Far West ;
• 2 grandes roues pour une stabilité parfaite ;
• 1 thermomètre en inox pour surveiller de près vos cuissons.

Inox et tuyau d’acier massif : un smoker super résistant !

À la manière du Special ou du Wild West, le barbecue fumoir Longhorn est entièrement conçu à partir d’un tuyau d’acier massif épais de 6,5 mm. Avec ce matériau, vous êtes assuré d’avoir un outil de cuisson durable, à l’inverse d’un gril à charbon premier prix. Il supporte aisément de hautes températures, dont les 800°C que peut atteindre la combustion des bûches, sans subir aucune déformation.

Quant aux grilles de cuisson fabriquées en acier inoxydable, elles favorisent les cuissons saines et de qualité. Ce matériau insensible à l’oxydation ne rouille pas et supporte très bien les coups et une installation en extérieur. Parfait pour cuisiner à tout moment !

Concernant le nettoyage et l’entretien d’un Joe’s Barbecue Smoker, c’est aussi simple que son utilisation puisqu’il est équipé d’un système de redirection et d’écoulement des graisses vers son seau de récupération. Installé à l’extérieur de la cuve, il suffit de le vider, de le nettoyer et simplement de le remettre à sa place.

Le conseil made in Esprit Barbecue :

L’acier étant un matériau brut, il existe des variations dans la couleur et le toucher rendant chaque barbecue unique. L’acier demande un entretien particulier ainsi qu’un hivernage systématique pour être capable de durer une vie entière.

Avant la première utilisation, effectuez un seasoning et réitérez cette action tous les ans. Redonnez un aspect neuf et apportez une protection supplémentaire à votre loco en passant un coup de bombe noire (réf #JS-4000).

Indirect et fumage : plusieurs types de cuissons possibles

Comme sur le fumoir Special, choisir une locomotive Joe's Barbecue vous assure plusieurs méthodes de cuisson, à savoir :

• la cuisson indirecte au moyen d’une combustion des bûches de bois dans une cuve séparée de l’espace de cuisson principal. Vos aliments ne sont jamais en contact direct avec les flammes. À vous les repas sains !
• le fumage à chaud entre 90°C et 130°C. Réglez facilement la ventilation à l’intérieur de l’appareil pour faire circuler la chaleur selon vos besoins et apporter un subtil goût fumé à vos aliments ;
• le mijotage grâce à la plaque chauffante au-dessus du foyer vous permet aussi de cuisiner de délicieux accompagnements pour compléter vos viandes et obtenir un repas complet.

Caractéristiques techniques :

• Dimensions : L195 x l85 x H165 cm
• Dimensions totales grilles de cuisson : L100 x P39 cm
• Surface de cuisson : 3900 cm²
• Dimensions grille foyère : L40 x l39 cm
• Nombre de convives : + 12 personnes
• Matière structure et roues : acier massif
• Matière grilles de cuisson et thermomètre : acier inoxydable
• Plaque de cuisson
• Matière poignées : bois
• Epaisseur acier : 6,35 mm
• Poids : 200 kg
• Marque : Rumo
• Cuisson indirecte et fumage
• Combustible : bûche de bois ou charbon
• Plateau de rangement sous la cuve principale
• 2 clapets de réglage pour la circulation de la fumée
• 2 roues et 2 pieds
• Thermomètre intégré au couvercle de la cuve principale
• 2 tablettes avant grillagées