Barbecue locomotive Chuckwagon 24" - Joe's Barbecue

Barbecue fumoir Chuckwagon 24" Catering

Passionnés de grillades et professionnels de la restauration : choisir une locomotive Joe's Barbecue Chuckwagon 24" Catering, c'est s'assurer une des plus grandes surfaces de cuisson disponibles. Cet appareil de cuisine extérieure remarquable et robuste est composé de :

• une structure robuste en tuyau d'acier de 6,35 mm d'épaisseur ;
• une très grande cuve principale de 7080 cm² avec grilles en inox pour la cuisson indirecte ;
• une chambre de fumage avec 4 grilles de ø59 cm ;
• une chambre de combustion avec 2 grilles en inox pour saisir à très haute température ;
• 1 grille de maintien au chaud de L80 x P59 cm ;
• 1 contre-poids pour une manipulation sécurisée du couvercle principal ;
• une combustion à partir de bûches de bois ;
• un design authentique made in USA.

Fumage, cuisson indirecte et maintien au chaud

Joe's Barbecue a fait de la locomotive sa marque de fabrique notamment en proposant plusieurs collections dont le Chuckwagon. Cette dernière montre de nombreuses qualités à commencer par ses cuves en acier. Cette gamme exceptionnelle est l'une des seules à proposer 2 chambres de cuisson dont :

• 1 cuve horizontale pour la cuisson indirecte avec 7080 cm² de grilles principales et 1920 cm² de grille d'attente.
• 1 chambre verticale avec 4 grilles de ø59 cm. Exclusivement pour le fumage entre 90°C et 130°C. Idéale pour parfumer vos préparations avec la saveur marquante du bois.

La circulation logique des fumées de la Firebox vers la trappe d'évacuation en fait le dernier espace où se stockent la chaleur et les fumées. Maîtrisez sans problème l'arrivée d'air avec les clapets d'aération situés sur le côté du foyer et au sommet de la cheminée.

Utilisation moins recommandée mais possible : réalisez une cuisson directe en disposant quelques braises sous les grilles de votre cuve principale. Avec le couvercle ouvert, vous pourrez strier vos steaks et profiter d’un beau marquage.

Un barbecue smoker aux matériaux solides

La locomotive Chuckwagon 24" a une structure fabriquée à partir d'un tuyau en acier massif épais de 6,35 mm. Profitez d'une grande résistance aux agressions extérieures en plus d'une isolation parfaite de la chaleur. Sa robustesse n'est plus à prouver !

Mention spéciale pour le choix de grilles de cuisson en inox, parfaitement résistantes à l’oxydation et aux coups. Faciles à nettoyer à la main, vous pouvez même les passer au lave-vaisselle.

Le conseil made in Esprit Barbecue :

L’acier étant un matériau brut, il existe des variations dans la couleur et le toucher rendant chaque barbecue unique. L’acier demande un entretien particulier ainsi qu’un hivernage systématique pour être capable de durer une vie entière.

Avant la première utilisation, effectuez un seasoning et réitérez cette action tous les ans. Redonnez un aspect neuf et apportez une protection supplémentaire à votre loco en passant un coup de bombe noire (réf #JS-4000).

Un smoker vraiment simple à utiliser et à entretenir !

Un outil de cuisson complet et ergonomique

Sur ce modèle, la cuve principale est aussi équipée d'une grille de maintien au chaud de L80 x P24 cm. Pratique pour agrandir votre surface de cuisson et éloigner vos aliments de la chaleur.

Avec 2 thermomètres à aiguille en inox sur la porte de chaque chambre, suivez précisément l'avancée de vos cuissons sans ouvrir le couvercle et risquer une perte de chaleur.

Votre barbecue fumoir est également équipé de 3 tablettes pour déposer plats et accessoires et faciliter grandement l’ouverture des couvercles de chaque cuve. Adieu les va et viens ininterrompus entre le jardin et la cuisine.

Son poids conséquent de 600 kg oblige cette locomotive à être équipée de 2 grandes roues solides en acier digne d'une calèche de Far West.

Le nettoyage est aussi simple que dans un barbecue classique. Un système de redirection et d'écoulement dirigent les graisses vers un seau de récupération. Une fois vidé, nettoyez-le à l'eau savonneuse et le tour est joué !

Caractéristiques techniques :

• Dimensions : L240 x l100 x H220 cm
• Poids : 600 kg
• Dimensions grilles principales : L120 x P59 cm
• Dimensions grilles d'attente : L80 x P24 cm
• Diamètre grilles chambre verticale : 4 x ø59 cm
• Dimensions grille foyère : L60 x P59 cm
• Matière structure et roues : acier massif
• Matière grilles de cuisson et thermomètres : acier inoxydable
• Plaque de cuisson sur la Firebox
• Matière poignées : bois
• Épaisseur acier : 6,35 mm
• Cuisson indirecte et fumage
• Combustible : bûche de bois ou charbon
• Plateau de rangement sous la cuve principale
• 2 clapets de réglage pour la circulation de la fumée
• 2 roues et 2 pieds
• 1 poignée latérale pour le déplacement
• Thermomètre intégré au couvercle de la cuve principale
• Thermomètre intégré sur la porte du fumoir vertical
• 3 tablettes de rangement grillagées