Planches en cèdre pour fumage Large x2 - The Bastard

Planches de fumage en cèdre Large - The Bastard

Les planches en cèdre pour fumage Large The Bastard sont des bois de fumage qui permettent de fumer rapidement un long filet de poisson ou une belle pièce de viande lors de sa cuisson en déposant simplement l’aliment à cuire directement sur la planche. Le cèdre est parfait pour apporter un subtil goût boisé à un filet de saumon, des cuisses de poulet ou un steak de bœuf.

Dans le cas du saumon, déposez le filet de poisson sur la planche de bois, ajoutez-y du sel, du poivre, des rondelles de citron et des branches d’aneth, placez le tout sur la grille de votre barbecue et couvrez jusqu’à ce que le poisson soit cuit.

Si vous cuisinez du bœuf, après assaisonnement, saisissez la viande directement sur la grille du barbecue et terminez la cuisson en zone indirecte sur la planche. Celle-ci doit préalablement chauffer sur la grille également et vous pouvez y déposer un lit de rondelles d’oignons avant d’y poser votre steak.

Dans tous les cas, il est nécessaire de tremper la planche au moins une heure dans l’eau avant de la placer dans le barbecue. Après lavage, une planche peut être utilisée plusieurs fois.

Pour en savoir plus sur l'utilisation d'une planche de fumage, consultez notre article dédié.

Caractéristiques techniques

• Bois : cèdre
• Idéale pour filet poisson, steak de boeuf et cuisse de poulet
• Temps de trempage : 1h
• Réutilisables