Déflecteur de chaleur carré barbecue Medium - The Bastard

Déflecteur de chaleur The Bastard Medium

Cette plaque chauffante en céramique permet au barbecue kamado The Bastard de fonctionner comme un four. La viande, les légumes ou le poisson cuisent de manière uniforme sans jamais être au contact des flammes, on parle de cuisson indirecte (cuire, rôtir, fumer à chaud).

Cette pièce de rechange est aussi indispensable pour préparer des pizzas savoureuses une fois complété par la pierre à pizza The Bastard Medium (vendue séparément).

Compatible avec le The Bastard Medium, cette pièce détachée remplace votre plaque usagée et se compose de trois parties : le support en acier inoxydable et deux pierres semi-circulaires en céramique cordiérite émaillée. L'émaillage lisse facilite l’entretien.

Indispensable pour les cuissons indirectes et le fumage au barbecue

• Installé au dessus du foyer, il dévie la chaleur vers les bords de la cuve et aux extrémités
• des grilles : c'est la convection.
• Il maintient une basse température pour des cuissons longues et lentes (low and slow ou fumage à chaud).
• L'excellente inertie thermique de la céramique permet une distribution homogène de la chaleur afin de garder une température constante pour des cuissons uniformes.

Caractéristiques Techniques

• Déflecteur de chaleur en céramique émaillée
• Support en inox
• Compatible avec le barbecue Medium The Bastard