Déflecteur de chaleur barbecue Small - The Bastard (2019)

Déflecteur de chaleur The Bastard Small 2019

Cette plaque chauffante en céramique permet au barbecue kamado The Bastard de fonctionner comme un four. La viande, les légumes ou le poisson cuisent de manière uniforme sans jamais être au contact des flammes, on parle de cuisson indirecte (cuire, rôtir, fumer à chaud).

Cette pièce de rechange est aussi indispensable pour préparer des pizzas savoureuses une fois complété par la pierre à pizza The Bastard Small (vendue séparément).

Compatible avec le The Bastard Small (version 2019), cette pièce détachée remplace votre plaque usagée et se compose de deux parties : le support en acier inoxydable et une pierre circulaire en céramique cordiérite.

Indispensable pour les cuissons indirectes et le fumage au barbecue

• Installé au dessus du foyer, il dévie la chaleur vers les bords de la cuve et aux extrémités
• des grilles : c'est la convection.
• Il maintient une basse température pour des cuissons longues et lentes (low and slow ou fumage à chaud).
• L'excellente inertie thermique de la céramique permet une distribution homogène de la chaleur afin de garder une température constante pour des cuissons uniformes.

Caractéristiques Techniques

• Déflecteur de chaleur en céramique cordiérite
• Support en inox
• Compatible sur le barbecue Small The Bastard version 2019