Support céramique poulet barbecue - The Bastard

Support blanc The Bastard pour poulet au barbecue

Si vous connaissez le “Chicken on a can” (recette classique qui consiste simplement à enfiler une volaille sur une canette de bière et à la cuire dans le barbecue) voici une alternative plus saine de cuisiner un poulet à la verticale : un support en céramique The Bastard.

Il est doté d'un réservoir central d’une contenance d'environ 450 ml dans lequel il faut verser une sauce, du vin, de la bière ou tout autre marinade selon les envies du moment jusqu’en haut du socle.

Ensuite, embrochez une volaille de 2 kg max et déposez l’ensemble dans votre barbecue pour une cuisson verticale à couvercle fermé.

Les arômes du liquide vont diffuser et s’imprégner dans la chair du poulet pour des saveurs exquises.

Sa forme en cheminée inversée permet d’avoir une base plus large et donc un meilleur maintien sur la grille.

Caractéristiques techniques

• Matériau : céramique
• Dimensions : L 13 cm (haut : 6 cm) x H 11,5 cm
• Poids : env. 0.6 kg
• Contenance : env. 50 cl
• Type de cuisson : indirecte
• Préchauffage barbecue : 10-15 min à 150°C
• Temps de cuisson : en moyenne 1h30
• Température de cuisson : 150° à 200°
• Température finale à cœur du poulet : 75°C (à vérifier avec une sonde thermomètre)
• Facile d'entretien, passe au lave-vaisselle.
• Compatibilité : tous les barbecues kamado The Bastard ainsi que tous les grils pouvant être fermés pour la cuisson.