Qu’est-ce qu’un barbecue au charbon de bois ?
Le barbecue au charbon de bois est un outil de cuisson fixe ou mobile sur lequel on cuisine en extérieur. Ouvert ou fermé par un couvercle, il est alimenté par la chaleur des braises qui résulte de la combustion du charbon de bois ou des briquettes. Parmi tous les barbecues: gaz, électrique et charbon, le modèle au charbon de bois reste le plus populaire. Preuve en est, on le retrouve dans près de 40% des jardins français. Ne résistez plus à acquérir votre futur barbecue charbon parmi les modèles disponibles sur Esprit Barbecue.
Les avantages du barbecue charbon de bois
Voici trois bonnes raisons de choisir un barbecue charbon :
- Simple à utiliser il est surtout plus facile à entretenir qu'un barbecue gaz,
- C'est le type de barbecue le plus économique : pour un modèle premier prix comptez environ 50€.
- La cuisson au charbon de bois garantit un goût fumé inimitable.
Quel type de barbecue au charbon de bois choisir ?
Des barbecues à charbon, il en existe un tas ! Votre choix doit s'orienter selon vos besoins et votre budget. Vous pouvez aussi suivre nos conseils pour savoir quel barbecue charbon choisir. Cependant privilégiez toujours des matériaux résistants aux températures extrêmes et aux conditions extérieures comme l'acier émaillé et inoxydable.
Ensuite, pour le type de barbecue charbon, ils se divisent en plusieurs grandes familles, qu'ils soient ouverts ou fermés.
D'abord, le barbecue fermé, un barbecue boule appelé aussi Kettle. Majoritairement fabriqué en acier émaillé, il se différencie par la présence d'un couvercle. Élément indispensable pour en finir avec une cuisson qui dessèche les aliments. On le retrouve chez Weber dans différentes gammes : Compact, Master Touch ou Performer. D'autres marques ont ensuite développé ce type de barbecue charbon comme Napoléon.
Et un barbecue charbon ouvert ?
C'est possible, c'est même l'ancêtre du barbecue ! L'absence de couvercle limite tout de même la diversité des cuissons. En revanche, il convient parfaitement pour des saisies et grillades dès l'arrivée des beaux jours.
Le barbecue charbon vertical, comme son nom l'indique, présente un foyer à la verticale. Cette technique de cuisson évite que les jus et les graisses ne coulent directement sur les charbons ardents. Dépourvu de couvercle, il s'utilise lorsque la météo est plutôt clémente.
Entre barbecue encastrable et barbecue sur chariot votre cœur balance ? Le premier s'intègre dans un projet de cuisine extérieure ou alors sous la forme d'un barbecue charbon fixe en pierre ou en béton. Retrouvez une large gamme d'encastrable ou à poser chez Le Marquier.
Enfin, ces dernières années de nouvelles tendances surgissent à l'instar du barbecue kamado. Un barbecue charbon haut de gamme en céramique de forme ovoïde. La particularité de ce modèle, c'est d'assurer des cuissons parfaitement isolées à la manière d’un four en extérieur… avec le goût fumé en plus.
Quel prix pour un barbecue charbon ?
Le prix d'un barbecue charbon de bois se situe entre 50€ et... 5000€ ! Cet écart se justifie par une offre très large. Et ne pensez pas que le barbecue charbon à 5000€ ne les vaut pas ! La montée en gamme se fait d'abord en fonction des matériaux utilisés. Certains appareils construits dans des aciers peu coûteux (ex : acier chromé chez SoMagic) affichent de fait, un prix accessible. D'autres en inox (Le Marquier), en céramique (Kamado Joe) ou même en acier émaillé (Weber ou Napoléon) - des matières robustes augmentent la qualité du produit et donc le coût.
Le budget est un choix déterminant pour trouver un barbecue charbon. Notez que tous les barbecues charbon sont capables de saisir et griller une côte de bœuf. Cependant, plus vous augmenterez en budget, plus vous gagnerez en options, en confort, en qualité et en possibilité de recettes.
Quelles sont les meilleures marques de barbecues au charbon de bois ?
Une fois que vous avez une idée du type de barbecue, du budget alloué, et de vos habitudes d'utilisation, votre projet se concrétise. Vous pouvez faire un dernier tri en fonction des marques.
Barbecue charbon Weber
La marque américaine est leader sur le marché du barbecue charbon. Elle propose depuis déjà longtemps de nombreuses gammes pour correspondre aux différents besoins du plus grand nombre. Que ce soit parmi les gammes Compact Kettle, Original Kettle, Master Touch ou Performer, vous trouverez le modèle qui vous convient. Pour la petite histoire, Weber n'a pas inventé le barbecue mais bien le barbecue charbon à couvercle ! Jetez un coup d'oeil à notre article dédié : quel barbecue charbon Weber choisir ?
Barbecue charbon Napoleon
La marque canadienne est plus récente sur le marché du barbecue charbon. Déjà reconnue pour sa fiabilité dans le barbecue gaz, elle fait preuve d’une grande qualité sur ce nouveau segment. Une petite gamme (4 modèles) mais qui n'a pas à rougir devant le géant américain Weber. Pour découvrir ce qui différencie un barbecue Weber d'un barbecue Napoléon, lisez notre article dédié.
Barbecue charbon Le Marquier
Fort de son label Made in France, Le Marquier fabrique ses barbecues en France et le revendique ! La maison est spécialiste du barbecue charbon vertical et plus particulièrement à double cuisson. Reconnue aussi pour des modèles premium en inox.
Barbecue Kamado Joe
Marque la plus innovante dans l'univers du barbecue céramique, Kamado Joe se distingue par le coloris rouge feu de ses barbecues et un système de cuisson sur plusieurs étages.
Barbecue charbon SoMagic
SoMagic construit des barbecues en acier ou en fonte à des prix très attractifs grâce à une production dans sa propre usine en Asie. Des barbecues charbon premiers prix aux modèles plus innovants, SoMagic apporte des solutions clés en mains pour les plus petites bourses.
Quels sont les accessoires pour un barbecue charbon ?
Il existe beaucoup d'accessoires (plancha, pierre à pizza etc...). Commencez par connaître votre barbecue avant d'acheter des ustensiles que vous n'utiliserez peut être jamais !
Pour débuter, nous vous conseillons la cheminée d'allumage, un dispositif exclusif pour lancer les braises rapidement et la cuisson sans effort. Ensuite, la brosse en T pour l'entretien de la grille, elle maintient un barbecue sain. Enfin, la housse de protection pour préserver des années votre appareil. Chez Esprit Barbecue, nous proposons régulièrement des packs composés d'un barbecue charbon et de ses accessoires pour un outil opérationnel dès la réception !
Peut-on mettre du bois dans un barbecue charbon ?
Le bois est à proscrire dans un barbecue charbon sauf indication contraire. Sa température de combustion trop élevée risque de déformer un barbecue en acier et de sur-cuire les aliments. Seules les cuves en fonte ou en inox supporteront la cuisson au feu de bois.
Privilégiez le charbon de bois de "qualité restaurant" ou dont la contenance est exprimée en Litres. Autre alternative au charbon de bois : les briquettes Weber, de coco ou encore de noyau d’olives. Découvrez notre article pour comprendre les différences entre des briquettes Weber et du charbon de bois.
Quelles sont les règles de bon voisinage avec un barbecue charbon ?
Il n'existe pas d'interdiction en tant que telle contre l'achat d'un barbecue charbon. Il peut exister un règlement de copropriété ou encore un arrêté municipal ou préfectoral. Le premier intervient souvent lorsqu'on habite un appartement. Le second s'applique dans des régions au climat sec pour éviter tous risques d'incendies. Vous pouvez consulter les règles en vigueur ici. En cas de restriction, optez pour d'autres alternatives comme le barbecue gaz ou le barbecue électrique !
Votre choix de barbecue charbon se précise ? N'hésitez pas à retrouvez notre comparatif dédié ou découvrez nos vidéos de présentation sur notre chaîne Youtube.
